土霉素是通過發酵工藝手段所得，土霉素在發酵罐中大量分泌。因此發酵罐工藝操作與目的產品土霉素的產量與質量有很大的關系。
　　種子移種到發酵罐以后，在發酵罐內的發酵過程可分為三個階段：
1、菌體生長階段；
2、抗生素產物合成階段；
3、菌體自溶階段。
　　抗生素發酵的目的是獲得抗生素產量。因此需選擇合適的發酵培養基和培養條件縮短菌體生長階段，使菌體代謝轉入抗生素合成代謝。
　　進入抗生素合成階段后，需采用加糖、補料等方式延長抗生素合成期，以獲得較高的產量。隨著營養物質消耗、代謝產物積累，發酵將不可避免地進入菌體自溶期。此時應及時終止發酵，以避免發酵產物損失和結提取帶來困難。
　　二級發酵完成后，利用壓差法將種子液打入三級發酵罐內，之前的消毒、實罐滅菌、檢測以及接種前的管道蒸汽滅菌工作都與二級發酵相似。
　　但是三級發酵不同與*級發酵的地方是在其發酵的過程中需要定期補料，還需要不定期的流加消炮劑和氨水。氨水用于調節PH值。在視鏡旁有沖洗視鏡的裝置，換熱裝置為列管式換熱，只通入冷卻水。